紅棗炖雞爪

美食達人@陽陽燦爛

菜式簡介
　　陽陽同學特別喜歡吃舅舅做的紅燒雞爪，沒有之一。本來十一小長假離家時說期間不回家了，一直到春節寒假。這周說要回來一趟，點名要吃雞爪。無奈舅舅出差不在家，這紅燒的是吃不成了，額給炖了一鍋。新入的易鍋琺琅鑄鐵鍋是炖煮的好幫手。琺琅鍋可以炒，煮，煎，炸，烤，焖，無水烹饪更是在行。真是一鍋多用，最重要的是用著省時間省燃氣，推薦~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪5個; 香菇50克; 紅棗50克; 花生米30克

輔助料: 鹽適量

紅棗炖雞爪的做法步驟

第一步：准備好食材配料。

第二步：香菇洗淨切片。

第三步：花生米用開水燙下。

第四步：紅棗洗淨去核。

第五步：鍋內入水煮開，放入雞爪焯一下。

第六步：撈出備用。

第七步：易鍋琺琅鑄鐵鍋內放水。

第八步：放入雞爪中火煮十分鍾。

第九步：放入紅棗、香菇。

第十步：放入花生米。

第十一步：中火煮開後，轉小火炖十分鍾，出鍋前加鹽調味。

紅棗炖雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅棗也可以直接放整顆。
2、香菇也可換成冬菇。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪棗紅棗

答配菜譜：雞爪與紅棗的做法

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