淮山枸杞螺頭煲龍骨
菜式簡介
深海的響螺，飽滿厚實，並且含有豐富的營養物質。姜片和紹興花雕酒用以除去螺肉的腥膻，久煮後的湯汁不僅鮮美甘醇，亦是暑夏滋補的佳品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 龍骨150克
- 螺頭30克
- 火腿適量
- 瑤柱適量
- 淮山10克
- 枸杞適量
- 生姜5克
- 輔助料
- 鹽適量
- 黃酒適量
淮山枸杞螺頭煲龍骨的做法步驟
淮山枸杞螺頭煲龍骨做法技巧/竅門/補充說明：
龍骨可以先用沸水淖一遍水，再放材料。
煮湯的時間可以靈活調整，時間越久，湯味愈醇厚。