媽媽的味道-醬油炒飯

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。記得兒時，只要家裏沒什麼菜，老媽就會爲我們炒一碗香噴噴的醬油炒飯，打上一個雞蛋，放入一點豬油，蔥花，撒上胡椒粉···啊呀，特別香，這味道至今難忘···

第一步：准備好食材

第二步：蔥切蔥花，雞蛋打散

第三步：用一小碗放入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉1小勺調勻

第四步：鍋裏倒入比平時燒菜稍多的食用油加熱，倒入雞蛋

第五步：用鏟子往前推，讓雞蛋稍稍凝固

第六步：在雞蛋還沒完全凝固時，加入米飯，炒散，越散越好

第七步：把米飯和雞蛋炒散至混合均勻

第八步：加入調料汁，不斷的翻炒，使米飯粒上都裹上醬油汁，炒幹，最後撒上蔥花，加入雞精，翻炒均勻即可

第九步：特別香，滿滿的兒時的回憶···

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

媽媽的味道-醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

煮飯的時候米飯要稍幹一點，最好是剩米飯
用豬油炒趁熱吃，味道更香

相關食材：醬油

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