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無法拒絕的鮮美原味海鮮--冰鎮花螺配日本醬油芥末

美食達人@杏梧
無法拒絕的鮮美原味海鮮--冰鎮花螺配日本醬油芥末封面圖

菜式簡介
  廣東講:不鮮不食。本來想換個花樣,做一個辣酒煮花螺的,盯著這麼生猛的花螺糾結了很久很久,還是舍不得用那麼刺激的重口味壓住了它本來的鮮美。好吧,還是做保持原味的冰鎮花螺吧。。。。。還是一如既往的日本醬油加芥末。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
花螺1斤
日本醬油適量
輔助料
少許
芥末適量
少許

無法拒絕的鮮美原味海鮮--冰鎮花螺配日本醬油芥末的做法步驟

  • 第一步:花螺用鹽水及少許油泡著吐沙備用
  • 第二步:鍋裏燒水,放一片姜與一到兩條蔥
  • 第三步:倒入洗淨的花螺,兩分鍾後熄火泡一分鍾就可以了,掏出馬上沖凍水
  • 第四步:放進冰桶裏冰鎮
  • 第五步:鮮甜美味,加日本醬油和芥末的傳統吃法還是最靠譜的
  • 無法拒絕的鮮美原味海鮮--冰鎮花螺配日本醬油芥末做法技巧/竅門/補充說明:

    熱水起後急速冷凍,會讓肉質更加脆彈。

    相關食材:芥末醬油

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