健康的醬油炒飯

美食達人@makov

菜式簡介
　　本款炒飯沒有添加香腸等肉食，唯一葷的也只是5個蝦仁。由于有甜玉米和甜青豆的參與，這碗飯除了有醬油香味外還有一絲絲甜味，是老幼皆宜的一款美食。

第一步：第一步首先在涼米飯中加入適量老抽，並充分拌勻，盡量使每粒米都沾上醬油

第二步：其次，醬油拌好後，在等米粒吸收醬油的過程中，依次將胡蘿蔔切成和玉米粒，青豆粒大小相似的小丁，三個雞蛋打散，蝦洗淨剝殼去腸並用兩片姜和少許胡椒粉去腥。

第三步：第三步:先在鍋中倒入少許油，將胡蘿蔔玉米青豆加入少許鹽等抄至八分熟，盛在碗裏備用
其次，再次在平底鍋中到入少許油，倒入雞蛋液，
再次，待雞蛋液稍許結塊時迅速倒入醬油涼米飯，快速均勻翻炒持續5分鍾左右，將剛剛盛起的蔬菜粒倒入繼續翻炒。

第四步：最後，加入蝦仁，撒上少許糖花，蔥花，翻炒數下，起鍋裝碗。

健康的醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

如果想迅速使米飯受熱，可在此時噴入少量水，迅速蓋鍋蓋，用水蒸氣把飯逼熱；

相關食材：醬油

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