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椒鹽豆腐

美食達人@sourcehe
椒鹽豆腐封面圖

菜式簡介
  美好的童年,最快樂的時光,莫屬于放學之後吃各種小吃。椒鹽豆腐是我最愛的小吃之一。美味可口,外脆裏嫩,風味獨特。豆腐營養價值高,蛋白質含量高,製作簡單,用材少,就是基本的豆腐、椒鹽。但是椒鹽豆腐油炸的時候,整條街香飄四溢,讓人流口水。于是放學排隊買椒鹽豆腐吃的小朋友特多。
  我家裏學校近,且每天放學奶奶都會早早的來接我,街邊小吃基本都是流口水的份,但是奶奶會回家自己炸,愛心的椒鹽豆腐,有時候做好,還讓分享給鄰居和其他同學一起吃。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
豆腐500克
輔助料
椒鹽5克
花生油適量

椒鹽豆腐的做法步驟

  • 第一步:豆腐用鹽水浸泡10分鍾;
  • 第二步:撈出豆腐,切小方塊;ps:形狀可以自己定,我是爲方便炸,切的小塊
  • 第三步:油溫180度左右,倒入豆腐下鍋;
  • 第四步:炸至金黃色,中間翻轉一次,撈出;
  • 第五步:把多余的油用吸油紙吸幹,撒上椒鹽,拌均即可。PS:熱的時候撒椒鹽
  • 椒鹽豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

    1·豆腐用鹽水浸泡,不宜散;
    2·油溫要掌控好,這樣炸的豆腐才好吃;
    3·椒鹽要熱豆腐的時候撒上,才入味。

    相關食材:豆腐椒鹽

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