酸甜裏脊
菜式簡介
很受家人歡迎的一道菜，酸甜開胃很下飯。每次做這道菜都會光盤
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 豬裏脊300克
- 雞蛋1個
- 粟粉30克
- 番茄沙司20克
- 白醋3克
- 白砂糖25克
- 清水20克
- 輔助料
- 鹽適量
酸甜裏脊的做法步驟
第一步：豬裏脊肉清洗幹淨，用紙巾吸去水分
第二步：切成小丁
第三步：加入雞蛋和粟粉，少量食鹽攪拌均勻
第四步：腌製10分鍾左右
第五步：油溫6成熱時下入裏脊肉中火炸至定型，再轉小火炸熟
第六步：取一個幹淨盤子鋪上可以吸油的紙巾
第七步：肉炸到金黃色撈出控油裝盤備用
第八步：番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中調勻
第九步：將碗汁倒入鍋中燒開
第十步：放入肉丁炒勻
第十一步：淋少許水澱粉拌勻
第十二步：酸甜裏脊就做好了，裝盤開動吧
酸甜裏脊做法技巧/竅門/補充說明：
炸肉的時候控製好油溫和火力，不要炸糊了
相關食材：裏脊