糖醋裏脊

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糖醋裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬裏脊適量

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 雞蛋適量; 油適量; 澱粉適量; 芝麻適量; 番茄醬適量; 白糖適量; 白醋適量

糖醋裏脊的做法步驟

第一步：豬裏脊切成條狀，用刀背拍打幾次。

第二步：放料酒，鹽和雞蛋清腌15分鍾。腌好後用澱粉拌勻。

第三步：鍋中倒油，小火燒熱，放入肉，炸1分鍾左右。

第四步：炸至肉表面發白撈出。

第五步：油鍋調至中大火，放肉複炸。

第六步：肉表面金黃撈出即可。

第七步：另起一鍋，放適量番茄醬，白糖，白醋，水，小火熬。

第八步：同時准備少量水澱粉。

第九步：番茄汁熬至起小泡泡，加入適量水澱粉，熬勻。關火，倒入炸好的裏脊肉，拌勻出鍋即可，最後撒上白芝麻。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：裏脊醋

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