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玫瑰花月餅

美食達人@天使落凡塵
玫瑰花月餅封面圖

菜式簡介
  因爲愛美,所以喜歡女兒,喜歡把她打扮的美美的,喜歡給她買粉色的東西,喜歡她像童話裏的小公主一樣,所以在很多物品選擇上我都會毫不猶豫選粉色,因爲我知道我女兒喜歡,用了多年烤箱顔色總是比較單一,一直希望烤箱的顔色更加豐富,不知道什麼時候開始烤箱漸漸變得多彩起來,粉色的藍色的每一款顔色都讓人眼前一亮,雖然已經上了年紀,但還是滿懷一顆少女心,粉色工具集齊了好幾樣就差一臺粉色烤箱來搭配,這不九陽就出了粉粉嫩嫩的粉小焙了,真是甚得我的歡心,幸運的是我就申請上試用了,我的一堆粉色工具終于召喚來了粉色的烤箱,以後就是我家小公舉專用的烤箱了,只是她現在一個人還無法完成整個試用程序,所以就由我這個媽媽來協助完成了,我們來一次親子烘焙之旅,等若幹年辰辰長大後回憶起來會是多麼甜蜜的粉色回憶啊!這兩天天天吆喝著試用烤箱,自己給自己化妝,臭美的已經趕超當年的我了。
  因爲做親子烘焙,爲了培養孩子的興趣我們要做些簡單的來建立孩子的信心,想到後面馬上是七夕和中秋節了,就想著做點節日美食提前預熱一下,兩個節日綜合到一起就做出了這一款玫瑰花桃山月餅,製作簡單快速,很適合親子烘焙,像做手工一樣的月餅對孩子來說也毫無壓力,最後做好的成品太驚豔,都不忍心破壞那份美好了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時半小時
難度普通
主材料
櫻桃桃山皮220克
抹茶桃山皮適量
輔助料
清香板栗蓉120克

玫瑰花月餅的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:把板栗蓉和桃山皮都取出來分成小塊。
  • 第三步:先大概團一下。
  • 第四步:然後稱重,我用的餡料每個20克,皮每個總重約35克(因爲一包桃山皮一共做了6朵花)。
  • 第五步:櫻桃桃山皮擀成薄片,不好擀的話可以蓋保鮮膜。
  • 第六步:取一個圓形工具壓出圓片。
  • 第七步: 用刮板對半切開。
  • 第八步:取一個團好的餡料,底部壓平放穩,開始用半圓的桃山皮交錯包在餡料上,中間往一塊聚攏不要讓中間露餡。
  • 第九步:繼續7和8的步驟,花瓣交錯一直包下去,底部用手捏緊即可,如果過幹可以加點水捏緊。
  • 第十步:取適量抹茶桃山皮捏一個葉子形狀,用刮板壓出葉脈。
  • 第十一步:葉子放在花的周圍捏緊粘合。
  • 第十二步:依次將所有的花朵做好,入烤箱前噴上一層水保濕,此配方可以做6朵花,100克的吸塑盒剛好放下。
  • 第十三步:入預熱好的烤箱上下火140度烤10分鍾就可以了。
  • 第十四步:想要更好看上面可以粘一層砂糖。
  • 玫瑰花月餅做法技巧/竅門/補充說明:

    火不能太高,否則會把花瓣顔色烤焦,烤箱的具體時間和溫度要根據自己烤箱靈活調節。

    相關食材:玫瑰花

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