紅燒牛尾

菜式簡介
　　牛尾是牛身上活動最爲頻繁的部分營養價值極高，含有豐富的鈣質和膠原蛋白。能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顔；現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其爲健康營養食品。
　　紅燒牛尾以牛尾爲製作主科，紅燒牛尾的烹饪技巧以紅燒爲主，色澤油潤，口感松軟，肉質綿滑，汁液香滑而味濃，是一道老少皆宜的滋補佳肴。