辣白菜炒飯

美食達人@天國的女兒

辣白菜炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 剩米飯1碗; 韓式辣白菜2片; 韓式辣醬1勺; 雞蛋2個; 洋蔥丁1/3個

輔助料: 胡椒粉少許; 香蔥少許

辣白菜炒飯的做法步驟

第一步：辣白菜和洋蔥分別切小丁。

第二步：蛋黃蛋白分離，剩米飯中打入蛋黃攪拌均勻，使每粒米飯都裹上蛋黃。

第三步：鍋中倒入適量油，倒入蛋白炒成小片倒出備用。

第四步：留余油，倒入拌好的米飯快速翻炒至米粒幹爽，在鍋底有跳動狀，倒出備用。

第五步：鍋中倒入適量油，放入洋蔥丁炒香，倒入辣白菜丁翻炒片刻，加入韓式辣醬炒勻。

第六步：倒入炒好的米飯翻炒均勻。

第七步：倒入炒好的蛋白翻炒均勻。

第八步：最後灑少許胡椒粉炒勻即可。

第九步：出鍋。

第十步：灑少許香蔥碎。

第十一步：成品

第十二步：成品

第十三步：成品

辣白菜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

辣白菜和辣醬都含有鹽分，如果不是口味太重無需再另加鹽了。

菜譜標簽：主食炒飯

相關食材：白菜辣白菜

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