山寨版韓式辣白菜

第一步：准備好兩棵大白菜；從中間劈開。

第二步：白菜放入大盆，撒上鹽。

第三步：從外層開始，均勻抹上鹽。

第四步：大白菜的根部要多抹一些，便于入味，腌的更透。

第五步：准備3000ML涼開水倒入大的可以密封的容器裏；加入適量鹽，攪勻，融化開來。

第六步：抹好鹽的大白菜一一放入密封盒中；讓鹽水沒過白菜；加上蓋子，浸泡腌製八小時。

第七步：用糯米熬煮一鍋粥。（爲了節約時間，給大白菜抹鹽時，用壓力鍋煮好了）

第八步：准備好辣椒碎和辣椒粉。

第九步：將糯米粥倒入辣椒中。

第十步：慢慢拌和。攪拌均勻。

第十一步：准備好白蘿蔔、蘋果、蔥、姜、蒜、洋蔥。

第十二步：所有的材料都洗淨、切絲；蘋果切片、蔥切段備用。

第十三步：蘋果、洋蔥、蒜倒入攪拌機；接通電源，打成泥狀。

第十四步：打好的蘋果蔥蒜泥倒入辣椒中。

第十五步：太多了裝不下，只好換個大盆。

第十六步：加入鹽。

第十七步：倒入沙茶醬。

第十八步：加入熟白芝麻。

第十九步：倒入白蘿蔔絲和蔥段；充分拌勻。

第二十步：加入白糖；拌好的辣椒醬備用。

第二十一步：腌製了八小時的白菜已經發焉；用淨水充分沖洗幹淨，擠淨水分。

第二十二步：用辣椒醬將白菜均勻抹好；從中間向外層塗抹均勻；根部厚實，需要多抹一些容易腌入味。

第二十三步：一層層抹好，用最外層的白菜葉將整棵白菜包裹住。

第二十四步：抹好辣椒醬的白菜放入密封盒，最上面加入一層辣椒醬（能腌住白菜最好）。

第二十五步：密封盒先用保鮮膜覆蓋。

第二十六步：加上外蓋，扣嚴實，放到陰涼處自然發酵。一般十天以後就可以吃啦。當然，時間長點味道會更好。