辣白菜鍋貼

第一步：將五花肉剁成肉餡。

第二步：辣白菜、香蔥分別切成碎丁。

第三步：肉餡中放入辣白菜攪拌均勻。

第四步：肉餡中調入香油、醬油、鹽、白糖、韓式辣醬、胡椒粉，拌勻腌製5分鍾。

第五步：將香蔥碎調入碗中，攪拌至上勁。

第六步：將餡盛一些放到餃子皮中間，將上下部分的面皮捏緊，做成不封的餃子。

第七步：做成若幹個生坯。

第八步：平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，將鍋貼擺入，蓋上鍋蓋小火煎2－3分鍾。

第九步：待面皮將熟、底部有些焦黃時，倒入少許水澱粉，再蓋上蓋子。

第十步：煎至底部焦黃，鍋中水分消失即可。