剁椒冬瓜

菜式簡介
　　一家人雖然都不是很耐辣，但對剁椒不排斥，很喜歡剁椒的味道。這次用剁椒蒸冬瓜，先將剁椒炒炒，炒時加些白糖，中和一下辣味。炒後的剁椒放在冬瓜上，將冬瓜蒸熟，吃的時候將剁椒請一邊，品嘗浸入冬瓜裏的剁椒味道，軟綿的冬瓜很好吃，很下飯。