春筍炒韭菜

美食達人@爾東葉

春筍炒韭菜封面圖

菜式簡介
　　鮮甜爽口的春筍與鮮嫩的韭菜搭配，簡單的素炒，卻非常的鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 春筍350克; 韭菜100克

輔助料: 油適量; 鹽適量

春筍炒韭菜的做法步驟

第一步：春筍去筍衣，韭菜摘洗幹淨

第二步：春筍切成片

第三步：筍片入煮鍋煮5分鍾後撈出瀝幹水

第四步：韭菜切成段

第五步：起油鍋，韭菜根入鍋煸香

第六步：筍片入鍋炒

第七步：加鹽炒

第八步：炒均勻關火，韭菜入鍋

第九步：炒均勻即可盛出享用

春筍炒韭菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、春筍買回家，要等到烹饪前再剝筍衣，以留住筍的鮮嫩清香。
2、春筍不要放在陽光下，須放在陰涼幹燥處或冷藏。
3、韭菜很容易熟，要關火後再入鍋。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜晚餐

相關食材：韭菜春筍筍

答配菜譜：韭菜與春筍的做法

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