小米粉蒸排骨

美食達人@黃黃元寶

小米粉蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 肋排三根; 紅薯1個

輔助料: 米粉1袋; 小米半斤; 郫縣豆瓣2勺; 姜粒1勺; 白酒1勺; 鹽少許

小米粉蒸排骨的做法步驟

第一步：小米提前浸泡三至四小時備用，排骨也浸泡半小時左右去血水，去腥

第二步：瀝幹水分

第三步：加白酒充分抓勻再次去腥，等十分鍾左右讓酒精散發

第四步：再加入米粉，郫縣豆瓣醬，，一點點鹽，姜粒，抓勻吃味

第五步：是這樣·如果不要米粉也可以全部放小米

第六步：紅薯切好裹米粉

第七步：再把排骨裹好浸泡過的小米

第八步：全部裹好

第九步：把紅薯鋪上

第十步：蒸50分鍾左右

第十一步：扣到盤子裏

菜譜標簽：熱菜川菜

相關食材：排骨小米米粉

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