小米蒸排骨

美食達人@夢桃緣

小米蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 排骨500克; 黃色小米50克; 豆瓣醬1湯匙; 蚝油1湯匙; 生抽1湯匙; 生粉2湯匙; 蒜蓉2湯匙

小米蒸排骨的做法步驟

第一步：將小米洗淨，提前泡5個小時。

第二步：將排骨洗淨剁成小段，加入一匙豆瓣醬，兩勺蒜蓉，一匙蚝油，料酒一匙和適量的鹽和生抽混合拌勻。

第三步：加入2匙生粉抓捏拌勻。

第四步：再加入泡好的小米拌勻。

第五步：將排骨擺放入盤。

第六步：上鍋注水燒開，將排骨放入蓋緊，用大火隔水蒸個25分鍾左右至排骨和小米熟透即可出鍋。

第七步：成品。中間再放個番茄皮圍成花作裝飾。

相關食材：排骨小米

答配菜譜：小米與排骨的做法

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