肉末醬辣茄子

美食達人@菊子廚房

第一步：洗淨原材料；

第二步：切好肉末；

第三步：先調醬汁，一勺大醬；

第四步：1勺辣椒醬；

第五步：1勺辣椒面；

第六步：放點水，攪開；

第七步：茄子用手掰開，能不用刀的堅決不用刀；

第八步：辣椒切圈；

第九步：蔥切好；

第十步：多好蒜末；

第十一步：油八分熱時下肉末煸炒；

第十二步：肉末炒變色，下蔥炒出蔥香味兒；

第十三步：放茄子快速翻鍋；

第十四步：讓每個茄子都吃到油；

第十五步：倒入調好的醬汁；

第十六步：加適量水，夏天的茄子很容易熟，不用放很多水；

第十七步：開鍋後中小火焖8分鍾茄子就熟了，放辣椒圈輕輕翻鍋；

第十八步：最後放蒜末；

第十九步：出鍋；

第二十步：色香味俱全！

肉末醬辣茄子做法技巧/竅門/補充說明：

沒有朝鮮族大醬也可以用黃醬。

菜譜標簽：熱菜家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

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