南瓜炒茄子

美食達人@清水淡竹

南瓜炒茄子封面圖

菜式簡介
　　家常食材，少油做法，卻是一道美味又下飯的菜肴

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 嫩南瓜適量; 茄子適量; 蒜適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量

南瓜炒茄子的做法步驟

第一步：茄子和嫩南瓜洗淨

第二步：茄子切滾刀塊，加少許鹽腌製10分鍾

第三步：嫩南瓜切厚片

第四步：腌製後的茄子擠去水分

第五步：鍋中放油，下入茄子小火煎

第六步：放入蒜末炒香

第七步：放入南瓜翻炒，加少許水焖3分鍾

第八步：加鹽、料酒和生抽調味出鍋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：南瓜茄子

答配菜譜：茄子與南瓜的做法

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