風靡臺灣的~鳳梨酥
美食達人@菜菜烘焙屋
菜式簡介
備受歡迎的甜品，不用再去排隊，在家就可以品嘗到的美味
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽黃油100克
- 蛋黃3個
- 糖粉30克
- 奶粉25克
- 杏仁粉25克
- 輔助料
- 低筋面粉120克
- 鳳梨餡250克
風靡臺灣的~鳳梨酥的做法步驟
第一步：准備材料第二步：黃油室溫軟化。加糖，鹽用電動打蛋器打至發白膨脹第三步：分3次將蛋黃倒入到黃油中，每一次攪打至蛋液被完全吸收後再加入下一次蛋液。第四步：將杏仁粉，奶粉，低筋面粉過篩加入用刮刀拌勻成團。第五步：將面團用保鮮膜包好，松弛半小時。第六步：將松弛好的面團稱取18g/個搓圓備用第七步：將鳳梨餡分爲15g/個搓圓備用第八步：把鳳梨餡包入到面皮中第九步：將包好的鳳梨酥，放入到模具中。用推模均勻壓平第十步：烤箱預熱160度中層。放進去烤10分鍾左右。後，取出，翻面。再繼續烤10-12分鍾後，上色即可取出第十一步：成品出爐
