剁椒蒸魚頭

美食達人@@那時花開@

菜式簡介
　　媽媽今天花39元買了一條大胖頭魚。魚頭蒸著吃魚身切塊炸或燒著吃。魚頭太大了，就切成兩半分開蒸的，剁椒蒸魚頭還是家裏老人按自己的方法做的，我負責在一旁拍照！

第一步：胖頭魚洗淨用鹽全部抹一遍。

第二步：剁椒野山椒生姜蒜頭切好，生姜蒜粒放入碗用少許鹽拌勻，放入剁椒野山椒和少許野山椒水拌勻後倒入適量的玉米油。

第三步：魚太大了，就把魚分成兩半裝入兩個碗。

第四步：把泡好的調料淋在魚頭上。

第五步：兩碗都淋上調料。

第六步：蒸鍋裏水開後放入魚頭蒸。

第七步：中大火蒸15分鍾左右（兩個鍋同時蒸）

第八步：蒸好的魚頭。

第九步：魚肉浸著湯汁好吃的很！

菜譜標簽：熱菜朋友聚餐湘菜

相關食材：魚頭剁椒

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