蛋黃酥

美食達人@搬個凳子看戲

菜式簡介
　　中秋季節快來了，很多朋友烘焙達人都開始做月餅了，我在家也做了一道蛋黃酥，用的九陽烤箱，上色非常的漂亮

第一步：面粉

第二步：200克加入豬油

第三步：加入白糖

第四步：加入入清水

第五步：柔成水油皮

第六步：面粉145克

第七步：加入豬油70克

第八步：柔成團

第九步：水油皮16克油皮10克

第十步：水油皮包上油皮

第十一步：全部包好的

第十二步：擀成面皮

第十三步：然後卷起來

第十四步：全部做好的，醒半小時

第十五步：豆沙餡分成20克一個

第十六步：蛋黃提前泡一個晚上

第十七步：豆沙包上蛋黃

第十八步：然後包起來

第十九步：酥皮包上餡

第二十步：全部做好

第二十一步：放九陽烤盤，刷上雞蛋液

第二十二步：撒上芝麻

第二十三步：九陽烤箱180度預熱5分鍾

第二十四步：然後放中層烤200度烤25分鍾

第二十五步：烤好的

第二十六步：切塊

蛋黃酥做法技巧/竅門/補充說明：

九陽烤箱先預熱5分鍾
在放中層 200度烤

相關食材：蛋黃

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