豬肉大蔥烙餅

美食達人@廚娘宋宋

第一步：面粉加入酵母3克，泡發粉3克

第二步：加入溫水拌勻

第三步：揉成光潔的面團醒發

第四步：發酵至原來的兩倍大即可

第五步：肉末加入三分之一茶匙鹽，胡椒粉，兩茶匙料酒，三分之一茶匙雞粉，少許清水朝一個方向拌勻上勁

第六步：加入大蔥碎拌勻

第七步：面團搓成長條揪成大小均勻的擠子壓扁

第八步：擀成面皮

第九步：挑上餡料

第十步：包成包子狀

第十一步：再壓成餅狀

第十二步：平底鍋倒入一層底油燒至五成熱下餅煎製

第十三步：待煎製金黃翻面繼續煎製金黃

第十四步：加入小半碗熱水蓋上鍋蓋焖至水份收幹

第十五步：再用小火煎至深黃色即可

第十六步：成品

第十七步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餅

相關食材：豬肉大蔥蔥

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