家常酸菜魚

美食達人@萬媽學廚

家常酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　酸菜魚開胃，家裏人都很喜歡吃，簡單好做的。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 魚3斤左右一條; 酸菜一包; 蔥一把; 雞蛋一個

輔助料: 姜一塊; 蒜半顆; 幹辣椒十顆左右; 花椒一小把; 料酒一些; 鹽一些; 紅薯粉一點

家常酸菜魚的做法步驟

第一步：魚買的時候殺好，請賣魚的切成魚片，魚洗幹淨後抹鹽，料酒抹半個小時，酸菜切細，姜蒜拍好，蔥大部分切段，小部分切小粒粒備用。

第二步：熱鍋下油，注意不要太少了哦，油熱後放入酸菜，姜，蒜爆炒，炒約一分鍾有酸菜香味後加入約中碗四碗水，大火燒開小火熬約十分鍾，你可以試試味道。

第三步：抹的魚加入一個雞蛋，一點紅薯粉，攪勻，先放魚頭下鍋熬約五分鍾，再放骨頭，最後放魚肉，注意魚肉時間煮的比較短。起鍋後在魚面上放上辣椒段，花椒，蔥，燒熱油澆上，酸菜魚就好了哦！

家常酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·魚可以是白鲢魚，鲫魚，草魚，隨你喜歡的哦！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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