炝炒蘿蔔纓

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　今天買菜時看到了它就買了一大把回來，在我家，蘿蔔纓最受歡迎的做法就是炝炒了。在炒之前會簡單的處理一下，就是將它整顆放入水中焯一下，再揉一下擠出水分，切成小碎粒。經過這個簡單的步驟，做出來的蘿蔔纓口感軟化了，再用蒜粒和紅椒炝炒，這成就了一道簡單、清淡又營養美味的小菜，很受全家人歡迎喲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炝; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蘿蔔纓1把

輔助料: 紅椒2個; 蒜3瓣; 油適量; 鹽適量

炝炒蘿蔔纓的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：燒鍋開水，加入幾滴油和適量的鹽；

第三步：將蘿蔔纓放入裏面焯燙變色後撈出；

第四步：擠出大部分水分後再切成小粒；

第五步：熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒圈進去煸炒；

第六步：爆香後放入蘿蔔纓碎了；

第七步：翻炒幾下後加入適量的鹽調味，盛入盤中。

第八步：端上桌了。

炝炒蘿蔔纓做法技巧/竅門/補充說明：

1· 焯蘿蔔纓時加入點鹽和幾滴油，能保持青菜翠綠的的色澤和口感； 2· 整顆焯水，焯好後切成下小粒後再擠出水分； 3· 炒蘿蔔纓時先用蒜和紅椒末炝鍋，再來炒青菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：蘿蔔纓蘿蔔

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