紅燒梭子蟹

美食達人@最美廚娘就是我

紅燒梭子蟹封面圖

菜式簡介
　　這個季節是吃梭子蟹的季節，肉多味美，

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 梭子蟹5個

輔助料: 老抽適量; 生抽適量; 姜適量; 鹽適量; 料酒適量; 八角適量; 辣椒醬適量; 蔥適量; 蒜適量; 花椒適量; 蚝油適量; 糖適量

紅燒梭子蟹的做法步驟

第一步：梭子蟹買回來用牙刷洗好，把蟹殼剝開，一分爲二，用澱粉裹下，爲了燒的時候蟹肉不分離

第二步：准備好的姜蔥蒜切好，八角花椒，辣椒醬都准備好，然後裹好的蟹肉先下鍋炸至金黃，撈出來，注意先炸蟹肉，大的殼跟蟹腳先放一邊待用，然後鍋裏面剩余的油把所有佐料放下去炒到出香味，再把大的殼跟蟹腳放下去炒到變顔色。再把炸好的蟹肉倒進去翻炒，放入料酒，老抽，生抽，少許醬油，蚝油，再加點水開始焖

第三步：快要收湯汁，放些鹽，要注意佐料都有鹽分，少放點，再大火收收湯汁，稍微留一點湯，好了把蟹肉盛盤把少許的湯汁倒肉上，再把蟹殼放上面爲了美觀，撒點蔥花

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：梭子蟹

相關菜譜：: 梭子蟹炒年糕的做法; 濃鮮厚味一鍋香【十三香梭子蟹】的做法[圖解]; 家常紅燒梭子蟹的做法; 梭子蟹炒年糕——宴客菜輕松炒的做法; 清蒸大螃蟹----教你怎樣挑選梭子蟹的做法[圖解]; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法; 東海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕的做法; 清炒梭子蟹的做法; 爆炒梭子蟹的做法; 紅薯梭子蟹的做法; 炸鍋版梭子蟹的做法; 油炸梭子蟹的做法[圖解]; 梭子蟹炒赤豆糕的做法; 清蒸梭子蟹的做法; 梭子蟹土豆泥的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM