脆皮兔肉

菜式簡介
　　脆皮兔肉， 外脆裏嫩，清香可口。裹炸之後再炒，比純炸的食物更健康，少油，但不缺香味，營養。添加西芹增加香味，加點紅辣椒不僅增味，顔色也漂亮。方法非常簡單，又是一年吃肉的季節，肉兔的新get√，學會了嗎？
　　菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的肉類。兔肉的蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有肉類。俗稱“葷中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美譽。深秋至冬末間味道更佳。