紅燒豬腳

美食達人@candy_wuyl

菜式簡介
　　老家有農家殺豬，婆婆幫買了個豬腳，土豬肉啊，迫不及待想要吃了！

第一步：豬腳焯水洗淨。

第二步：香菇泡發，黃豆提前泡至少5小時，輔料備好。

第三步：先炒糖色，鍋裏放油、冰糖，小火攪拌至冰糖融化變成醬色。

第四步：迅速倒入豬腳翻炒均勻。

第五步：加香菇、輔料，翻炒至香味濃郁，豬腳出油微焦。

第六步：加黃豆，及生抽、鹽調味。再加適量開水。

第七步：轉入電高壓鍋，我喜歡口感脆一點，所以按肉類鍵。

第八步：成品。可以多吃兩碗飯！

第九步：成品。

紅燒豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

1· 如果沒有炒糖色，就要加適量老抽調色。
2· 我們家吃得比較清淡，所以香料放得少。
3· 用電高壓鍋焖，水幾乎不會少，所以別加太多開水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳

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