風味蹄筋

蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經;有益氣補虛，溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛 寒疝、中虛反胃。
蹄筋的營養價值
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇 ，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老 。
具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質 疏松的速度。