讓米飯超有滋味——風味茄汁蝦飯
菜式簡介
前幾天晚上跟幾個同學小聚了一下，其中有十年都不曾見過面的，感覺非常親切。一幫曾經的可愛少女、如今的小女人們聚在一起，叽叽喳喳地暢聊了一個晚上，那個過瘾哪！
似乎也只有跟同學們聚在一起的時候才能非常清晰地回憶起那段曾經的校園日子，不知道是因爲什麼，回過頭來想的時候大家都感覺那幾年過得非常浪費，既沒有好好享受青春年少，也沒有好好享受校園生活的美好，更沒有好好充實和豐裕自己，現在想起來甚是後悔。
唯一不覺得遺憾的便是認識了這些親愛的同學和好朋友們！
大家都說我改變了不少，曾經的多愁善感、曾經的敏感自卑已經完全不見，多了許多開朗自信乃至自信美麗。
這讓我非常地開心。
曾經，不知道是因爲什麼原因，特別地敏感多刺，別人一句無意的話語，或者是一個無心的眼神，便會讓我傷感難過許久許久，無法釋懷……
想想，我們也許都曾有過這樣青澀而善感的過程吧，只是，我的來得更強烈一些。可喜的是經過歲月的沈澱和自身的成長，這種種讓人不適的“刺”終于完全蛻去了，呈現的是另一個更真實、更讓我自己喜歡的自己。
擁有今天的自己，我得深深地說一聲感謝：感謝生活的曆練，感謝愛情的美好，感謝老公給我的包容和鼓勵，感謝家庭給我的幸福，有了這一切的一切，我才打心底裏覺得自己一丁點也不會比別人差，甚至要比許多人幸福和快樂N多倍……
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯1碗
- 鮮蝦適量
- 毛豆適量
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 幹澱粉少量
- 調味料
- 番茄醬適量
- 辣椒醬或油潑辣子適量
- 食鹽適量
讓米飯超有滋味——風味茄汁蝦飯的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：毛豆剝去皮，洗淨備用。洋蔥、生姜、大蒜切成小粒備用。
第三步：蝦去頭剝殼，用牙簽挑去蝦線，用刀在蝦背劃開，分切成兩至三段，洗淨備用。
第四步：炒鍋熱油，下洋蔥和大蒜粒小火煸香，下入生姜粒炒香。
第五步：下入毛豆翻炒一分鍾，下入蝦仁炒至變色。
第六步：加入番茄醬小火炒兩三分鍾，加入少量水。
第七步：根據個人口味喜好加入適量辣椒醬或油潑辣子，烤沸。
第八步：繼續燒至湯汁變少，加適量食鹽調味。
第九步：待湯汁不多時，把少量澱粉用水化開，倒入鍋中，勾芡，使湯汁濃稠即可關火。
第十步：米飯裝入碗中用勺子壓實。
第十一步：倒扣在盤子中。
第十二步：淋上做好的風味茄汁蝦，一盤酸爽可口、後味透著微微的辣的美味米飯就搞定啦！
