剩飯做的米飯煎餅

美食達人@零下一度0511

菜式簡介
　　剩飯，對很多家庭來說都避免不了剩飯的存在，你是否直接將剩飯倒掉？那樣太可惜了，除了可以做成各種炒飯，今天再來一招變廢爲寶，將剩飯稍加工一下做成米飯煎飯，由剩飯、雞蛋、肉末、蔥花、香料拌勻入鍋煎製而成，香脆可口，喜歡的朋友不妨一試……

第一步：米飯一小碗倒入大碗中

第二步：前腿肉適量切小塊，加點清水、鹽、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末

第三步：雞蛋一只，蔥切成蔥花

第四步：雞蛋一只打散入碗中和米飯拌勻

第五步：加入蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、肉末、生抽拌勻

第六步：取一個圓型模具，再取適量材料放入模具中壓平壓緊

第七步：鍋內加少許油，小心將米餅放入鍋中小火慢煎

第八步：煎至如圖所示兩面呈金黃色時盛出

第九步：成品圖

剩飯做的米飯煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、剁肉末時加點胡椒粉可以起到增香的作用，最後加入米飯中拌勻，所以肉末盡量剁碎一點
2、米餅盡量不要太厚，煎的時候全程小火，既保證外脆的同時裏面足夠熟透

相關食材：米飯

相關菜譜：: 米飯丸子的做法; 芝心黑米飯團的做法; 五彩炒米飯的做法; 巴馬紅糙米飯的做法; 黃焖雞米飯的做法[圖解]; 米飯殺手腌蒜苔的做法; 豌豆雞米飯的做法; 飯菜一鍋端，色澤油亮～豌豆鹹肉糯米飯的做法; 黃金蛋炒飯——剩米飯的華麗轉身的做法; 【廣東】糯米飯的做法; 井秀燒：海鮮與米飯的邂逅，陶肽郎分享的做法; 黑米飯的做法; 早餐···誘人的糯米飯團^_^的做法; 香煎糯米飯團的做法; 紅糖糯米飯的做法; 金槍魚紫米飯團的做法