鲫魚豆腐湯

美食達人@夏小雨

第一步：鲫魚處理幹淨，背上開口

第二步：加入料酒生抽鹽姜蒜等腌製半小時

第三步：豆腐洗淨，切塊

第四步：鍋中加適量水，水開後下豆腐焯水，瀝幹備用

第五步：另起鍋，放入花椒片刻再倒入適量油

第六步：油熱後，放魚

第七步：先將一面煎至淺黃色，抖動鍋魚能動了翻邊煎另一面

第八步：兩邊都煎好後，加入適量熱水

第九步：放兩顆蔥白，蓋上鍋蓋中小火煮20分鍾（水沒不過魚身的話中途要翻邊哦）

第十步：加入焯過水的豆腐塊煮2分鍾後，加入鹽調味即可

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

鲫魚豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

加水煮魚的時候用熱水可以讓魚的鮮味更好的釋放出來，如果只有冷水的話要把魚先鏟出來把水煮開了再放魚

菜譜標簽：宴客菜家常菜湯類

相關食材：鲫魚魚豆腐豆腐

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