金針炒香菜

美食達人@楓雪醉聽泉

金針炒香菜封面圖

菜式簡介
　　記得小時候媽媽和小姨就十分鍾愛香菜，調味吃不過瘾，就直接拿來炒菜，所以我和妹妹也愛上了那香味濃郁的口感~~正好鄰居阿姨送來了自己種的香菜，新鮮綠色又健康，馬上炒一盤來過過瘾吧??

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇300克; 香菜2把

輔助料: 花椒粉1/2匙; 生抽1匙

金針炒香菜的做法步驟

第一步：金針菇撕成細縷，用淡鹽水浸泡15分鍾，漂淨瀝幹備用

第二步：香菜洗淨切段

第三步：熱鍋下油

第四步：倒入金針菇

第五步：加入花椒粉和生抽

第六步：大火翻炒至斷生

第七步：倒入香菜

第八步：快速翻炒至香菜變軟，加適量鹽和雞粉調味，炒勻即關火

第九步：出鍋裝盤

金針炒香菜做法技巧/竅門/補充說明：

炒製以後香菜的味道十分濃郁，不習慣者慎選。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：香菜

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