肉末茄子

美食達人@萱媽DaisyCheng

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 線茄適量; 辣椒適量; 肉末適量

輔助料: 油適量; 豆瓣醬適量; 鹽適量; 溫水適量; 姜適量; 蒜適量; 十三香適量; 料酒適量; 豬油少量

肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子切成滾刀塊

第二步：倒入炒鍋，開火翻炒，炒變色盛出

第三步：熱鍋入油，放入蒜姜，倒入肉沫(肉沫提前放姜料酒十三香鹽醬油拌勻腌製半小時以上)，翻炒

第四步：放入茄子翻炒幾下，放入少量豬油，翻炒

第五步：放入豆瓣醬，翻炒均勻，加少量溫水，蓋上蓋子煮開

第六步：加入切塊的青椒，和鹽，翻炒均勻，關火

第七步：裝盤

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：肉末茄子

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