豬油

美食達人@萱媽DaisyCheng

豬油封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬板油700克

輔助料: 清水小半碗

豬油的做法步驟

第一步：豬板油用熱水沖洗

第二步：板油切小塊

第三步：板油倒入鍋中，小半碗水加入。開火，煮開。中間要翻動下，以免粘鍋。煮至開始出油調最小火

第四步：熬製過程中，不斷出油，適當翻動下

第五步：熬製過程中，將油盛出

第六步：用濾網過濾，放入不怕燙怕容器

第七步：板油開始變黃，略焦時，基本上就不會繼續出油，關火

第八步：液態的豬油

第九步：油脂渣裝盤

第十步：液體豬油微涼時倒入密封罐中，daisy准備是塑料罐子，不能將鍋中盛出的豬油直接放入，所以待微涼時倒入，底下有沈澱的渣子不要倒進去。凝固點豬油是白色哒，很漂亮，做點心做菜都不錯菜譜

菜譜標簽：家常菜私房菜

相關食材：豬油

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