豬油蒸鲫魚——蒸出來的營養（增強抵抗力與補鈣）

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菜式簡介
　　這道菜屬于老少皆宜的菜品，尤其適合小孩和老人。我家寶貝從7個多到現在一個月要吃上這道菜2到3次。比吃肉強，是一道非常有營養的湯。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚250克

輔助料: 香蔥5克; 豬油適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 醋適量; 老姜適量

豬油蒸鲫魚——蒸出來的營養（增強抵抗力與補鈣）的做法步驟

第一步：材料准備好

第二步：將鲫魚洗幹淨放入湯盤裏，香蔥頭部切成一寸長，尾部切成碎蔥，老姜切片。放入一旁備用

第三步：往湯盤裏加入適量的水、適量的鹽、一寸長的香蔥頭部、適量的醋（不要加太多，不然會很酸），老姜片，用筷子攪拌均勻。

第四步：攪拌好了後，放入蒸鍋裏，再加入5克豬油。關大火煮開再關小火蒸30分鍾。

第五步：蒸好後，端出蒸鍋，撒上碎蔥，放點味精，就可以了。

豬油蒸鲫魚——蒸出來的營養（增強抵抗力與補鈣）做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：製作這道菜不要把鲫魚的魚鱗去除掉，魚鱗通過蒸至，會把營養全留在湯裏。

魚鱗中含有大量膠原蛋白，可使皮膚細胞變得豐滿、完整，保持皮膚的彈性與濕潤，有效防止皮膚的衰老。魚鱗中的甲殼素可與食物中的脂肪結合，阻斷脂肪的分解、吸收，使脂肪從腸內直接排至體外，對減肥有良好作用。對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中還含有較多的甲殼素，有增強人體免疫功能的作用，可減少腫瘤細胞對人體的傷害，還能促進肝髒受損細胞的新生及正常化。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲫魚豬油

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