日式鋁箔紙鲑魚燒

美食達人@Saeko的小廚房

菜式簡介
　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸
　　能有效降低血脂和血膽固醇
　　防治心血管疾病
　　三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質
　　是一種非常強力的抗氧化劑
　　其所含的Ω-3脂肪酸
　　更是腦部及神經系統所必不可少的物質
　　說到吃三文魚
　　很多人第一反應是刺身
　　其實，除了刺身外
　　在家也能做出簡單好吃的三文魚料理
　　今天Saeko老師要教大家一道
　　日式鋁箔紙鲑魚燒

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲑魚250克; 金針菇50克; 胡蘿蔔20克; 蔥花1茶匙

輔助料: 柚子醬油1湯匙; 鹽1/4茶匙; 油1湯匙; 水200ML; 黃油1/2茶匙

日式鋁箔紙鲑魚燒的做法步驟

第一步：將三文魚兩面均勻塗抹鹽，腌製10分鍾。

第二步：取一張鋁箔紙大約30*30cm,用刷子在鋁箔紙上均勻塗抹油。

第三步：將胡蘿蔔改刀切絲。

第四步：放入腌製好的鲑魚、胡蘿蔔、金針菇、黃油和蔥花。

第五步：將鋁箔紙包起來，兩邊的角朝上（爲了方便取出)。

第六步：炒鍋中倒入水，蓋上蓋子，中火煮4分鍾，然後轉小火4分鍾即可。

第七步：食用前倒入柚子醬油即可享用。

日式鋁箔紙鲑魚燒做法技巧/竅門/補充說明：

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在于它佐的蘸汁內涵！當醬料用對口味了，口感就順口了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐日本料理學生

相關食材：鲑魚

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