【閩菜】—閩生果
菜式簡介
【 閩生果】又稱【閩式花生米】，口味香甜松脆，是福建著名的特色冷菜。
- 耗時/難易度
- 口味怪味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米300克
- 輔助料
- 椒鹽粉1/2茶勺
- 五香粉1/2茶勺
- 白糖40克
- 熟凍豬油1大勺
- 植物油200ML
【閩菜】—閩生果的做法步驟
【閩菜】—閩生果做法技巧/竅門/補充說明：
磨叽幾句：
傳統的做法是用豬油炸花生米，我覺得不太健康，改用植物油了。炸花生米時最好涼油下鍋，慢火炸熟，油溫太高會導致花生米外部焦糊，內部夾生，炸至變色即關火，用余溫再炸一會，炸好的花生米才好吃。