烘培小白的烘培之旅--紅豆沙餡

美食達人@藍月月

菜式簡介
　　赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內髒疲勞，對心髒病和腎髒病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。

第一步：赤小豆洗淨，加入清水漫過赤小豆5CM左右，浸泡一夜

第二步：泡好的赤小豆用清水沖洗幹淨，加入兩倍的水大火煮開後，轉小火

第三步：煮至赤小豆開花，然後大火收幹湯汁，晾涼備用

第四步：不粘鍋熱鍋熱油，放入白糖，快速攪拌至糖融化

第五步：加入煮好的赤小豆進行翻炒

第六步：完全炒掉水分後加入蜂蜜，攪拌均勻即可關火

烘培小白的烘培之旅--紅豆沙餡做法技巧/竅門/補充說明：

1、糖的用量可根據自己的口味加減
2、蜂蜜可以用麥芽糖代替

菜譜標簽：家常菜小吃學生

相關食材：紅豆豆沙

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