香菇青菜

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香菇青菜封面圖

菜式簡介
　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香菇數朵; 青菜一把; 蔥末適量; 蒜末適量

輔助料: 蚝油適量; 鹽適量; 澱粉適量

香菇青菜的做法步驟

第一步：食材洗淨

第二步：香菇片開青菜掰開

第三步：備蔥蒜

第四步：香菇青菜入開水焯過

第五步：撈出

第六步：鍋入油燒熱下青菜翻炒放鹽炒勻濕澱粉勾薄芡後青菜成熟擺盤

第七步：淨鍋上火入油燒熱下蔥蒜

第八步：放蚝油炒香下香菇翻炒均勻至香菇成熟

第九步：裝盤

香菇青菜做法技巧/竅門/補充說明：

好有含鹽量較高炒香菇時不用放鹽
香菇片開易入味
出鍋時也可放味精提味

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：青菜香菇

答配菜譜：香菇與青菜的做法

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