蒜蓉拌鳳爪

第一步：涼拌一定要新鮮的鳳爪特別是那種冰凍過很久的那種一煮就會變黑新鮮的時候買的色澤也可以看出來的

第二步：先一個個剪去指甲，前幾天點了份外面還看見有指甲瞬間吃的食欲就沒有了

第三步：每個雞爪剁成三段

第四步：然後清洗幹淨血水和骨頭渣子

第五步：鍋裏上水，放入洗淨的爪子，水一定要多一點，大火煮開中間撈掉泡沫，至于時間看自己喜好我喜歡脆一點的所以時間會短一點煮好的雞爪放在溫水水龍頭下面沖洗掉雞爪的油和雜質沖至完全涼透

第六步：然後放入提前准備好的冰水裏如果有條件的話最好上面多放些冰塊吃起來口感會更好哦

第七步：小米辣洗淨，剁的碎碎的我最怕這個了，每次剁玩辣椒火辣辣的爲了吃也是豁出去了

第八步：大蒜剁成細細的碎糜，我喜歡刀剁的盡量多一點才好吃哦

第九步：生姜剁成細細的碎沫

第十步：把冰好的雞爪放入到一個大大的容器裏，【方便等下攪拌】倒入小半碗涼白開，不要太多哦然後加入切好的小米碎，

第十一步：生姜沫，蒜末全部倒進去

第十二步：放了一大勺紅油辣椒，自己做的

第十三步：兩大勺生抽，適量香醋【這個先不要一次性放太多，少了後面嘗味道還可以加】半勺白糖，適量鹽還有辣椒油，香油

第十四步：還放了兩大勺林美人家裏的蒜蓉辣椒醬，沒有就不放

第十五步：最後放了適量雞粉

第十六步：筷子徹底攪拌均勻，最好帶手套這樣攪攪的更均勻剛拌好就嘗了一個恩哼，就是這個味兒

第十七步： 腌製了一個晚上，放入冰箱冷藏室更入味兒

第十八步：吃一個就停不下來了，發到朋友圈誘惑到一大片兒追著問我什麼時候更譜

第十九步：以清淨心看世界，以歡喜心過生活，以平常心生情味，以柔軟心除挂礙。