泡椒鳳爪

第一步：准備好香料，蔥切段，姜切片備用。

第二步：莴筍、胡蘿蔔切細條。

第三步：將切好的莴筍胡蘿蔔焯水備用。

第四步：將雞爪洗淨，剪去指甲。

第五步：將雞爪切成兩半。

第六步：鍋內燒水，放入蔥姜和香料。

第七步：將雞爪放入鍋中煮熟，但是不要煮太爛。

第八步：將煮好的雞爪泡入涼水中，不斷換水，去掉膠質。

第九步：將泡好的雞爪撈出控淨水。

第十步：准備好容器倒入泡椒和泡椒水，適量加入鹽、雞精和白醋。

第十一步：將雞爪和胡蘿蔔莴筍放入保鮮盒，倒入攪拌好的泡椒水。

第十二步：將蓋子蓋好，放置24小時以上入味。