豆腐炖黃骨魚
菜式簡介
黃骨魚與豆腐的組合，是強強聯手的黃金搭檔，是植物蛋白與動物蛋白完全結合。這菜既可以做成湯， 也可以作爲炖菜， 其湯的營養價值遠超過牛奶，湯的味道香甜可口，令人回味無窮。這道菜特別適合挑食的小朋友和女性朋們多吃，也非常適合老人吃， 它製作的方法非常簡單，沒有廚藝的朋友也很容易學會，下面就來跟我來學這道菜的做法吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃骨魚5條
- 豆腐1塊
- 輔助料
- 姜末1小碟
- 紅椒1個
- 小蔥1根
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 油適量
- 鹽適量
豆腐炖黃骨魚的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：准備好原材料；
第三步：准備好原材料；
第四步：煎到輕輕晃動鍋， 魚可以跟著動時， 就可以將黃骨魚翻面了，將另一面也煎至金黃；
第五步：烹入適量的料酒和生抽；
第六步： 加入開水；
第七步： 加入開水；
第八步：加入適量的鹽調味， 再大火收汁即可，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
第九步：端上桌了。
豆腐炖黃骨魚做法技巧/竅門/補充說明：
1· 煎魚時先放入點姜去腥， 放入魚煎至輕輕晃動鍋， 魚能跟著動時， 再將魚翻面， 這樣魚皮完整不破； 2· 炖豆腐時要先一起放入， 這樣更入味。
答配菜譜：黃骨魚與豆腐的做法