皮皮蝦鮮肉馄饨
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
皮皮蝦豬肉韭菜馄饨是一道特色美食，味道極其鮮美。主要材料爲皮皮蝦，豬肉，韭菜，馄饨皮。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 皮皮蝦適量
- 豬肉適量
- 韭菜適量
- 輔助料
- 紫菜適量
- 香菜適量
- 蝦皮適量
- 花生油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 味極鮮醬油適量
- 水適量
皮皮蝦鮮肉馄饨的做法步驟
第一步：豬肉選用肥瘦相間的剁成肉泥放入容器中第二步：加花生油，香油，料酒，味極鮮醬油，鹽，雞精用筷子順一個方向攪拌上勁第三步：韭菜擇去老葉子清洗幹淨，控幹水分切成韭菜末第四步：冷凍的皮皮蝦剪去頭部和外殼的兩邊第五步：取蝦肉剁碎第六步：把剁碎的皮皮蝦肉放入肉餡中攪拌均勻腌製入味第七步：把切好的韭菜末放入腌製肉餡的容器中攪拌均勻即可第八步：馄饨皮是買的加工好的，馄饨皮兩邊抹上清水放入足量的餡料卷起捏緊第九步：馄饨包製完成第十步：湯碗中加入香菜末，紫菜，蝦皮，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，澆兩湯勺開水馄饨湯調製完畢第十一步：鍋中加水煮沸下入馄饨煮至漂起並成熟盛入湯碗中即可
