家庭自製健康油條

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　向來難以抵擋酥脆食物的誘惑，每次看到街邊賣油條的，都忍不住停下腳步買幾根解饞，後來發現自己在家也可以做好吃又健康的油條，于是想吃就開炸。

第一步：將所有粉類倒入面包桶混合均勻

第二步：加入水

第三步：啓動面包機，揉成團後靜置20分鍾，再揉10分鍾

第四步：裝入保鮮袋，放冰箱冷藏過夜

第五步：案板上事先散粉，從冰箱取出面團

第六步：將面團擀成方形薄片

第七步：用刀切成合適的條狀

第八步：將兩條重疊

第九步：用筷子在中心用力按壓

第十步：使兩條中心粘合

第十一步：鍋裏油燒熱，將一對重疊的面條用手在兩端稍微拉長，放入油鍋中

第十二步：立即用筷子翻轉，使之受熱均勻

第十三步：上色均勻後即可出鍋瀝油

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

家庭自製健康油條做法技巧/竅門/補充說明：

1·根據面粉吸水性調整加水量
2·根據各人喜好調整糖和鹽量
3·兩個重疊的面條之前可以抹點水，再用筷子按壓，防止炸時分開
4·油溫不能太低，炸久了，油條發幹
5·我用兩個4寸活底模去掉底部放在瀝油架上給油條瀝油

相關食材：油條

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