黃芽菜肉絲炒年糕

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黃芽菜肉絲炒年糕封面圖

菜式簡介
　　今天繼續吃年糕，黃芽菜肉絲年糕是我們這過年必備菜之一～味道鮮美，還有非常好的營養價值呐！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 水磨年糕500克; 黃芽菜700克; 肉絲75克

輔助料: 生抽半勺; 油適量; 鹽少許

黃芽菜肉絲炒年糕的做法步驟

第一步：准備好食材，黃芽菜切條，肉塊切絲，年糕浸10-15分鍾洗淨。

第二步：鍋內放油燒熱。

第三步：放入肉絲快速翻炒。

第四步：加點料酒，繼續翻炒。

第五步：把肉絲盛出來，換入黃芽菜。（肉絲放裏繼續炒會太老。）

第六步：黃芽菜七八分熟時盛出，看鍋內情況放油或不放油，倒入年糕翻炒，年糕上最好每片都裹上油，這樣不粘在一起口感更好。

第七步：加入半勺生抽，提提鮮味。

第八步：放入適量水，煮一會兒，讓年糕變得糯糯的。

第九步：放入黃芽菜翻炒至全熟。

第十步：加入肉絲翻炒均勻，關火加少量鹽，攪拌後出鍋。

第十一步：開動啦開動啦！

黃芽菜肉絲炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1· 500g年糕大概是4人量啦。
2·全程注意年糕不要粘鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：芽菜年糕

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