茄汁金針菇
菜式簡介
金針菇是菇類的一種,營養成分很高,鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等·對人體特別好,下面介紹下·
1·金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑製血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。
就地取材,冰箱裏的西紅柿很多,幹脆做個茄汁金針菇·
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿三個
- 金針菇300克
- 輔助料
- 蔥花少許
- 雞精半匙
- 鹽一匙
- 糖一匙
- 香油幾滴
- 食用油適量
茄汁金針菇的做法步驟
第一步:金針菇切掉根部·
第二步:把金針菇清洗幹淨備用·
第三步:把西紅柿切成小塊備用·
第四步:鍋中倒入適量的食用油燒熱·
第五步:下入蔥花爆香·
第六步:向鍋中倒入西紅柿塊·
第七步:翻炒西紅柿,直至西紅柿充分的釋放出湯汁·
第八步:放入少許雞精·
第九步:放入少許鹽和糖·
第十步:出鍋前滴幾滴香油·
第十一步:裝盤撒上蔥花·
第十二步:這就可以吃啦·
無