紅燒草魚塊

第一步：准備好食材

第二步：熱鍋冷油，下菜籽油

第三步：放入魚塊，小火煎黃

第四步：輕輕鏟到一邊，放入蒜塊，姜絲炸香

第五步：倒入純淨水，蓋上鍋蓋大火煮兩分鍾

第六步：左手提起鍋，用顛鍋方式讓魚塊翻面（不能用鍋鏟，魚會散），放入紅尖椒放入鹽煮到鹽溶、紅椒軟

第七步：倒入香菇老抽，再次顛鍋讓菜肴溶合一起，菜色均勻後，即可出鍋

第八步：放上少許蔥花（可不放）。