幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】
菜式簡介
下雨的日子真不好,今天終于看見太陽了。有太陽心情都好很多,現在天冷了早上都不愛起早。我們這的條件設備不好都要洗冷水,冷啊凍得兩手通紅的。
沒有幾個出租房會裝空氣源,自己的房子裝修了一定要按空氣源。要不冬天做家務煮飯的人都要凍得發抖。可是再冷再凍還要做,即使自己不吃後面還有一大群要吃飯的。精神動力在前進,剛下水是比較冷洗洗動動也就忘記了冷了。冬天吃一些烤的炸的都沒問題,這一些還可以增加體內的熱量。
兩孩子一起床都知道聖誕節快到了,就提要求媽媽今天可以做好吃的魚嗎?我好想吃魚哦。一大早就去市場買一只兩斤大的草魚,除了鲑魚鲈魚我買的最多就是彩雲雕這個更沒有魚刺,不擔心孩子不會挑刺。草魚還是我這兩年來的第一次買。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 草魚2斤
- 輔助料
- 胡蘿蔔1根
- 娃娃菜一顆
- 香菜兩小棵
- 香蔥1棵
- 辣椒兩個
- 生姜一小塊
- 生粉適量
- 調味料
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蒸魚豉油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 五香粉適量
幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】的做法步驟
幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】做法技巧/竅門/補充說明:
小貼士:
1·魚是魚攤殺好的所以就沒有殺魚的步驟了
2·要把魚的黑膜洗淨,黑膜會發苦。切魚頭時不要切段拼盤時會比較好看一點。
3·牙簽在切開的肉面比較好刺,盡量刺深一點比較容易入味(要是有時間可以提早一晚腌)
4·火候根據自家的來掌握,要一次性炸好炸熟
5·濕澱粉倒入鍋時要邊攪拌邊倒,很容易凝結。我喜歡清淡的就只有加入耗油調色了,要是喜歡重口味在湯汁裏再加入調料,喜歡吃辣椒的加入辣椒味道會更美,孩子不能吃辣椒我就沒有加了。,
菜譜標簽:熱菜
相關食材:草魚