返回

幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】

美食達人@依然美食
幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】封面圖

菜式簡介
  下雨的日子真不好,今天終于看見太陽了。有太陽心情都好很多,現在天冷了早上都不愛起早。我們這的條件設備不好都要洗冷水,冷啊凍得兩手通紅的。
  沒有幾個出租房會裝空氣源,自己的房子裝修了一定要按空氣源。要不冬天做家務煮飯的人都要凍得發抖。可是再冷再凍還要做,即使自己不吃後面還有一大群要吃飯的。精神動力在前進,剛下水是比較冷洗洗動動也就忘記了冷了。冬天吃一些烤的炸的都沒問題,這一些還可以增加體內的熱量。
  兩孩子一起床都知道聖誕節快到了,就提要求媽媽今天可以做好吃的魚嗎?我好想吃魚哦。一大早就去市場買一只兩斤大的草魚,除了鲑魚鲈魚我買的最多就是彩雲雕這個更沒有魚刺,不擔心孩子不會挑刺。草魚還是我這兩年來的第一次買。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
草魚2斤
輔助料
胡蘿蔔1根
娃娃菜一顆
香菜兩小棵
香蔥1棵
辣椒兩個
生姜一小塊
生粉適量
調味料
蚝油適量
料酒適量
生抽適量
蒸魚豉油適量
適量
雞精適量
五香粉適量

幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】的做法步驟

  • 第一步:材料:草魚2斤 胡蘿蔔1根 娃娃菜一顆 香菜兩小棵 香蔥1棵 辣椒兩個 生姜一小塊 生粉適量調味
  • 第二步:把草洗淨切段用牙簽
  • 第三步:在魚肉上刺一些小洞
  • 第四步:把草魚裝在大碗裏加入調料,·除了耗油所有調料都加入(依個人口味添加)攪拌均勻腌20分鍾
  • 第五步:把蔬菜洗淨切片或或切斷(香菜不要切)
  • 第六步:把香蔥爆香
  • 第七步:把娃娃菜和胡蘿蔔炒熟臨出鍋時加入鹽和雞精裝盤
  • 第八步:把腌好的魚沾上生粉備用
  • 第九步:把油燒到7成熱開始炸魚(我用文火大概炸了15分鍾)撈出備用
  • 第十步:把香蔥和生姜片爆香
  • 第十一步:把香蔥和生姜片爆香
  • 第十二步:倒入調好的濕澱粉(生粉加水)
  • 第十三步:加入耗油攪拌均勻
  • 第十四步:把炒好的蔬菜擺好在依次序把魚擺好撒上香蔥在擺上辣椒片和香菜就大功告成了
  • 幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】做法技巧/竅門/補充說明:

    小貼士:



    1·魚是魚攤殺好的所以就沒有殺魚的步驟了

    2·要把魚的黑膜洗淨,黑膜會發苦。切魚頭時不要切段拼盤時會比較好看一點。

    3·牙簽在切開的肉面比較好刺,盡量刺深一點比較容易入味(要是有時間可以提早一晚腌)

    4·火候根據自家的來掌握,要一次性炸好炸熟

    5·濕澱粉倒入鍋時要邊攪拌邊倒,很容易凝結。我喜歡清淡的就只有加入耗油調色了,要是喜歡重口味在湯汁裏再加入調料,喜歡吃辣椒的加入辣椒味道會更美,孩子不能吃辣椒我就沒有加了。,

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:草魚

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM