潮音潮人：潮汕冬菜草魚粥

菜式簡介
　　草魚棲息于平原地區的江河湖泊，爲典型的草食性魚類。草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受潮汕人的喜愛。草魚味甘、性溫、無毒、入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
　　如此營養豐富的草魚，要是把它煮成一鍋精華粥就更美味了：潮汕冬菜草魚粥。